Riyadh, Saudi Arabia · Compact · Full Concept Development, Chef Sourcing & Hiring, Branding · 2023
Diensten
Een viering van ambacht en traditie, Natural Yeast Bakery is gespecialiseerd in ambachtelijk brood gemaakt met natuurlijk gefermenteerde gist in Riyadh. Rogier leidde de volledige conceptontwikkeling — van strategisch framework en ruimtelijk ontwerp tot branding en visuele identiteit — en verzorgde de sourcing en werving van de chef om ervoor te zorgen dat het culinaire team het ambachtelijke karakter van het concept kon waarmaken.
Ambachtelijke bakkerijconcepten in Riyadh lopen het risico om ofwel in het generieke cafédomein te vallen ofwel in te traditionele formats die geen verbinding maken met een modern publiek. De uitdaging was om een concept te bouwen dat het ambacht van natuurlijke fermentatie eerde en tegelijkertijd een merk en ruimtelijke ervaring creëerde die contemporain, warm en onderscheidend aanvoelde in de groeiende F&B-scène van Riyadh — en de juiste chef te vinden om dit te leiden.
Operationele bakkerij met een onderscheidende ambachtelijke identiteit in Riyadh. De volledige conceptontwikkeling — van framework en design tot branding en chef-sourcing — leverde een samenhangend merk en ruimtelijke ervaring op met een culinair team dat de ambachtelijke visie kon uitvoeren.
Plan een vrijblijvend gesprek over jouw horecaconcept, F&B-strategie of bestemmingsontwikkeling.
Bespreek je project